西点烘焙培训 —— 西点烘焙高级进修班
适合人群:适合掌握一定烘焙基础知识和烘焙功底,想继续深造的烘焙专业人才;
课程概况:系统学习实操掌握各式日式面包、法式面包、欧式软包,丹麦面包、德式烘焙等产品,学完具备从事面包烘焙相关行业工作能力或自主创业能力;
课程课时:15天(周一至周六>8:30-17:00,法定假日休息);
颁发证书:学校培训《合格结业证书》,可以考取《面包烘焙专项能力证书》;
毕业待遇:全程推荐工作,指导创业,提供创业方案和相关渠道;
系列 |
学习内容 |
基础知识 |
系统学习实操掌握各式日式面包、法式面包、欧式软包,丹麦面包、德式烘焙等产品,学完具备从事面包烘焙相关行业工作能力或自主创业能力; |
日式系列 |
中种面团、调理面团制作、烟熏鸡肉,一口芝士,紫薯面包,日式豆包,菠萝包,日式奶酪饼,芝士培根,香肠大亨,五彩缤纷,香甜玉米,三明治 ; |
欧软系列 |
面种的制作,卡门贝尔,巧克力欧雷,欧式乳酪,抹茶奶酪面包,竹炭面包,南瓜田园,紫薯香颂,火龙果软欧,星空流沙包,咖喱鸡肉包,咸蛋超人; |
硬质系列 |
法棍面包,碱水包,俄式大列巴,裸麦杂粮,贝果,黑麦果仁; |
松质系列 |
起酥面团制作,片状酥油的应用,开酥机及手工开酥的学习,疯狂牛角,网红双色牛角,杏仁牛角,丹麦热狗,脏脏包,丹麦吐司,手撕包,水果丹麦; |
吐司系列 |
各种吐司面团制作、生土司,全麦吐司,牛奶拔丝吐司,原味切片,巧克力吐司,南瓜吐司,调理土司 |
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